Корисні поради

Капуста каррі

Pin
Send
Share
Send
Send


  • рослинне масло - 0.2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 4-5 цибулин
  • порошок каррі - 1 ст. л.
  • кмин, червоний мелений перець - по 1/2 ч. л.
  • лавровий лист - 2 листочка
  • гвоздика - 4-5 бутонів
  • капуста - 600г
  • картопля - 4-5 бульб
  • томатна паста - 100г
  • бульйон або вода-1 стакан
  • сіль за смаком

Рецепт приготування:

Щоб приготувати Каррі з білокачанної капусти необхідно.

Розігріти масло в глибокій посуді, злегка обсмажити в ньому нарізану кільцями цибулю. Розвести порошок каррі і згасити 3-4 хвилин на слабкому вогні так, щоб він зберіг свій аромат. Потім додати решту приправи, нашатковану капусту і все гасити при безперервному помішуванні протягом 10 хвилин. Картоплю нарізати кубиками і додати в каструлю разом

з томатною пастою, бульйоном або водою. Варити блюдо на слабкому вогні до готовності. Перед подачею на стіл видалити лавровий лист і гвоздику, приправити сіллю.

середній бал: 3.00
голосів: 2

Як готувати капусту каррі

Капуста каррі - блюдо індійської кухні, ароматне, пряне і дуже смачне. Готується таке блюдо з абсолютно звичних для нас продуктів, але до них додаються ароматні приправи.

Подати таку капусту можна як абсолютно самодостатня страва або як доповнення до курки, риби, м'яса. Блюдо краще подавати в гарячому вигляді, але воно смачне і в холодному вигляді.

Як приготувати "Капуста каррі" покроково з фото в домашніх умовах

Для роботи нам знадобиться капуста, картопля, томатна паста, приправа карі, ріпчаста цибуля, олія соняшникова, сіль, чорний мелений перець, лавровий лист.

75 грам ріпчастої цибулі почистити, нарізати півкільцями і обсмажити на соняшниковій олії (3 ст. Л.) До прозорості.

Додати 1 столову ложку приправи каррі і готувати ще 2 хвилини.

Додати 1 лавровий лист, кмин (1 ч. Л.), Сіль (0,5 ч. Л.), Чорний мелений перець (0,5 ч. Л.) І готувати ще 1 хвилину.

Додати 400 грам нашаткованої капусти. Готувати, постійно помішуючи, 10 хвилин.

Додати в сковороду 250 грам очищеного і нарізаного середніми кубиками картоплі, томатну пасту (3 ст. Л.) І 500 мл киплячого курячого бульйону.

Довести, помішуючи, до кипіння і готувати до готовності картоплі приблизно 15 хвилин.

Блюдо готове до подачі.

Рецептів: 2444 Рейтинг: 37516

Поділіться рецептом з друзями в соціальних мережах:

Кращі рецепти категорії "Каррі":

Кращі рецепти категорії "Капуста тушкована":

ПЕРША ШПАЛЬТА

Використовуйте для входу один з Ваших акаунтів соціальних мереж

Ще не зареєстровані? Реєстрація

Покроковий рецепт з фото

Пропоную вам приготувати чудове блюдо - капусту каррі. Це індійське блюдо дуже просто готується, а результатом ви будете приємно здивовані! Здавалося б, проста тушкована капуста, але не так все просто! Справа в спеціях - через них капуста виходить дуже ніжною, пряної, ароматної. Це навіть не гарнір, це повноцінне блюдо. Спробуйте і переконайтеся!

Отже, готуємо капусту каррі. Візьмемо чверть невеликого вилка капусти, картопля, цибуля, томатну пасту хорошої якості, рослинне масло, спеції і приправи.

Спочатку нарізаємо цибулю тонкими півкільцями.

Розігріємо рослинне масло на сковороді і протягом двох хвилин прожарити каррі, щоб яскравіше розкрився аромат спецій.

Додамо нарізану цибулю.

Посмажимо цибулю, помішуючи, 5-7 хвилин. Тим часом тонко нашаткувати капусту.

Додамо капусту до цибулі з каррі. Покладемо кмин, гвоздику, червоний перець і паприку.

Перемішаємо і пожарим капусту 10 хвилин, помішуючи. Тим часом почистимо картоплю, поріжемо на кубики.

Додамо картопля до капусти.

Перемішаємо, потримаємо на середньому вогні 5 хвилин. Викладемо томатну пасту.

Акуратно вмішати томатну пасту в наше блюдо, додамо воду (трохи, приблизно стакан). Покладемо зверху лаврові листочки і згасимо капусту під кришкою на середньому вогні хвилин 20.

В кінці приготування підсолимо за смаком. Капуста каррі готова! Чудові аромати привернуть ваших рідних на кухню, так що, не зволікаючи, розкладаємо нашу капустку по тарілках і пробуємо.

Індійська кухня славиться різноманітністю гострих спецій, але якщо ви не любите, щоб страва була дуже гострим - готуйте капусту каррі. У цій страві все - і ніжність, і гострота, і смак, і аромат. Думаю, капуста каррі доведеться вам до смаку і по душі.

Посипте капусту каррі зверху кмином і зеленою цибулею, це завершить чудову композицію ароматів.

Навіщо входити в систему?

Після реєстрації, вам будуть доступні всі сервіси нашого сайту, а саме:

  • Кулінарна книга, для зберігання рецептів.
  • Календар, для формування списку покупок за інгредієнтами.
  • Також, після реєстрації ви зможете брати участь в обговоренні рецептів, порад, а також задавати власні питання.

Щоб стати учасником спільноти, необхідно зареєструватися на сайті, заповнивши просту форму, також можна увійти на сайт за допомогою соціальних мереж Facebook, Vkontakte, Twitter.

Інгредієнти для «Каррі з білокачанної капусти»:

  • Капуста білокачанна / Капустa - 400 г
  • Картопля (середніх) - 3 шт
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт
  • Масло рослинне
  • Сіль за смаком)
  • Куркума (мелена) - 1/2 ч. Л.
  • Зіра (або кумін) - 1 ч. Л.
  • Коріандр (мелений) - 1/2 ч. Л.
  • Гараму масала - 1/2 ч. Л.
  • Паста (часниково-імбирна) - 1 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Рецепт «Каррі з білокачанної капусти»:

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вступайте в нашу групу в Однокласниках і отримуйте нові рецепти кожен день!

Поділитися рецептом з друзями:

Подобаються наші рецепти?
BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код використовується в блогах, наприклад LiveJournal
Як це буде виглядати?

Коментарі та відгуки

28 лютого 2012 року algambra #

27 лютого 2012 року міс #

27 лютого 2012 року Стасі #

27 лютого 2012 року aisharus # (автор рецепта)

цікаво це класичний рецепт але замість цвітної капусти білокачанна? як смак відрізняється?

26 лютого 2012 року ЛюдмилаЛ #

26 лютого 2012 року lyubov59 #

Pin
Send
Share
Send
Send